Ciambella romagnola

scuola di cucina parola al cibo ciambella romagnola

Ingredienti:

250 g farina
100 g zucchero
75 g uova
50 g burro
90-100 g latte
½ bustina lievito
liquore a piacere
zuccherini per decorare

Esecuzione:

Disporre la farina a fontana con lo zucchero e il lievito.
Nel centro aggiungere le uova, sbatterle con una forchetta e amalgamarle poco alla volta con la farina aggiungendo il burro morbido, il latte e due cucchiai di liquore a piacere.
Si dovrà ottenere un composto abbastanza appiccicoso.
Sistemarlo con l’aiuto di un tarocco su una teglia rivestita di carta forno, spolverizzarlo di zuccherini e cuocerlo a 180 gradi ventilato per circa 20 minuti, dovrà dorarsi.

Lo si può usare anche come base per zuppe inglesi o tiramisù.

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